Bad Bergzabern · Pfalz · Duitsland

Ohne Kater

HET WIJNHUIS

Achter Ohne Kater zit niet één wijnhuis, maar drie. Drie Duitse wijnhuizen besloten ruim 25 jaar geleden hun krachten te bundelen en vormen samen MEJS. Wat begon vanuit vriendschap en vertrouwen, is inmiddels uitgegroeid tot een samenwerking van twee generaties.

IN DE WIJNGAARD

Van druif tot fles.

Achter MEJS zitten drie verschillende wijnhuizen uit de Pfalz. In plaats van ieder hun eigen weg te gaan, besloten ze ruim 25 jaar geleden juist samen wijn te gaan maken.

En dat werkt blijkbaar behoorlijk goed, want inmiddels staat bij alle drie de wijnhuizen de volgende generatie aan het roer. Nummer drie staat zelfs alweer klaar.

Wat ze delen? Hun liefde voor wijn, de regio en het vak. Maar ieder wijnhuis brengt ook zijn eigen kennis en stijl mee. Het idee is dus niet om drie wijnhuizen hetzelfde te laten doen, maar juist om samen sterker te zijn zonder dat persoonlijke karakter kwijt te raken.

Goede wijn begint voor hen niet pas in de kelder. Ze kijken naar het hele plaatje: van hoe er voor de druiven wordt gezorgd tot hoe de wijn uiteindelijk wordt gemaakt. De drie wijnhuizen delen kennis en ervaring, maar brengen ieder ook hun eigen manier van werken mee.

FROM THEIR PLAYLIST

ALS JE ER TOCH BENT

Ga naar Burg Landeck voor uitzicht over de hele wijnregio en wandel daarna door de wijngaarden. Voor eten tippen ze Villa Tabernus, Landhotel Hauer en Lam, kleine lokale plekken waar je goed kunt eten en vooral makkelijk blijft hangen voor nog een glas wijn.

LOCAL FAVOURITE

Pfälzer Saumagen. Een echte lokale klassieker van varkensvlees, aardappel en kruiden. Klinkt misschien even spannend, maar dit is volgens hen hét gerecht dat je moet proberen als je in de Pfalz bent.

WORTH KNOWING

Bij alle drie de wijnhuizen heeft de tweede generatie inmiddels het stokje overgenomen van de oprichters. En ondertussen staat generatie drie alweer te trappelen.