Beaune · Bourgogne · Frankrijk

Domaine Besancenot

HET WIJNHUIS

Zes generaties, midden in Beaune. Bij Domaine Besancenot wordt het vak nog steeds binnen de familie doorgegeven, zonder wijn ingewikkelder te maken dan nodig.

IN DE WIJNGAARD

Van druif tot fles.

Bij Domaine Besancenot zit wijn maken al zes generaties in de familie. Ooit was het de grootvader die als eerste besloot om hun wijn niet alleen te maken, maar ook zelf te bottelen en verkopen. Daarvoor verkochten ze vooral hun druiven.

Inmiddels doet de zesde generatie alles nog steeds zelf, van het verzorgen van de druiven tot het vullen van de fles.

En hun kijk op wijn? Die is verrassend nuchter. Wijn hoeft volgens hen helemaal niet ingewikkeld of intimiderend te zijn. Het moet vooral lekker zijn en mensen bij elkaar brengen. Daar kunnen we ons wel in vinden.

“Simple things make good wines.” Dat is de filosofie van Domaine Besancenot. Geen ingewikkeld verhaal rondom wijn, maar veel aandacht voor de wijngaard, de druiven en ieder oogstjaar.

De familie verzorgt de wijnstokken het hele jaar door, oogst de druiven en maakt vervolgens zelf de wijn. Iedere jaargang is daardoor een weerspiegeling van het seizoen waarin de druiven zijn gegroeid. Alles gebeurt op kleine schaal en met veel persoonlijke betrokkenheid.

FROM THEIR PLAYLIST

ALS JE ER TOCH BENT

Even binnenlopen bij Au Coq Bleu, de Route des Grands Crus rijden en natuurlijk hun eigen kelder bezoeken, midden in Beaune.

LOCAL FAVOURITE

Boeuf Bourguignon en hun eigen gougères, kleine, luchtige kaassoesjes die typisch zijn voor Bourgogne.

WORTH KNOWING

Augustus en september zijn hier allesbehalve rustig. Dan draait het hele domein om de oogst en werkt de familie samen om de druiven binnen te halen en aan de nieuwe wijnen te beginnen.